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| Zutaten | Maß | Menge |
| Weisskohl (kleine innere Blätter) | - - | 300 gr |
| Salz | 2 Dessertlöffel | 12 gr |
| Karotte | 3 mittelgroß | 300 gr |
| Olivenöl | 3 Eßlöffel | 30 gr |
| Zitronensaft | 2 Eßlöffel | 20 gr |
Portionenzahl: 6
Zubereitung
Weißkohl waschen, feinhacken, mit 1 Dessertlöffel Salz leicht reibend einweichen.Karotte waschen, schälen, auf das Kohl raspeln, vermischen. Dem Öl Zitronensaft und das übriggebliebene Salz beigeben, gut aufschlagen, über den salat gießen.
Nährwert
(ca. von einer Portion)
| Energie | 78 cal |
| Protein | 1,2 g |
| Fatt | 5,2 g |
| Kohlenhydrat | 7,8 g |
| Kalziumt | 43 mg |
| Eisen | 0,58 mg |
| Phosphor | 33 mg |
| Zink | 0 mg |
| Sodium | 816 mg |
| Vitamin A | 5566 iu |
| Tiamin | 0,06 mg |
| Riboflavin | 0,05 mg |
| Niasin | 0,45 mg |
| Vitamin C | 29 mg |
| Kolesterin | 0 mg |
Bemerkungen
Er ist ein guter Salat für Winter.
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