150 g Bulgur; fein gemahlen

150 ml KochendesWasser

100 g Zwiebeln; feingehackt

400 g Tomaten; enthaeutet, entkernt und gehackt

50 g Paprikaschoten; entkernt und gehackt

25 g Petersilie; feingehackt

3 EL Olivenoel

Salz

1 EL Grenadinesirup oder 2 EL Zitronensaft

GekochteWeinblaetter; oder Rotkohlblaetter

Eingelegte Gemuese

Tomatenscheiben

Einmal im Monat empfangen die Damen in der Tuerkei Gaeste. An diesem Tag oder zu besonderen

Gelegenheiten, wenn ein Gast kommt, wird ehe man den Tee serviert - Kisir angeboten.

Bulgur in eine Schuessel geben und das Wasser loeffelweise unterruehren. Zugedeckt 15 Minuten

bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Dann die Zwiebeln zum Bulgur geben und gruendlich untermischen. Danach die anderen Zutaten

unterruehren und nach Belieben wuerzen.

Eine Servierplatte mit Weinblaettern auslegen und darauf den Kisir anrichten. Sie koennen ihn

auch in einzelnen Portionen auf Rotkohlblaettern servieren und Tomatenscheiben und eingelegte

Gemuese dazu reichen.

Mengenangabe: 4 Personen