Zutaten	Maß	Menge
Salatgurken	2 mittelgroße	220 gr
Tomaten	3 große	375 gr
Paprika	4 mittelgroße	60 gr
Kleine Zwiebel	7 mittelgroße	150 gr
Petersilie	2/3 Bunde	40 gr
Frische Pfefferminze	7-8 stück	20 gr
Olivenöl	2 Eßlöffel	20 gr
Zitronensaft	2 Eßlöffel	20 gr
Salz	1 Dessertlöffel	6 gr

Portionenzahl: 6

Zubereitung

Gemüsen waschen, Salatgurken schälen, die Kerne und Stielansätze der Paprikas entfernen, Zwiebeln und Paprikas 1 cm dick, Tomaten und Gurken 1 Kubikzentimeter groß schneiden. Pfefferminze und Petersilie feinhacken. Dem Öl Zitronensaft und Salz beigeben, gut aufschlagen, über den Salat gießen.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	58 cal
Protein	1.4 g
Fatt	3.6 g
Kohlenhydrat	6.2 g
Kalziumt	33 mg
Eisen	0.98 mg
Phosphor	32 mg
Zink	0 mg
Sodium	398 mg
Vitamin A	1456 iu
Tiamin	0.07 mg
Riboflavin	0.06 mg
Niasin	0.64 mg
Vitamin C	40 mg
Kolesterin	0 mg

Bemerkungen

Es wird in allen Gebieten besonders im Sommer zubereitet.