3 Auberginen; nach Belieben etwas mehr

500 g Joghurt natur; oder Tuerk. Oemuer

Oel; zum Anbraten

1 TL Salz

Die Auberginen in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden, in Oel anbraten bis sie Farbe bekommen,

nicht zu weich werden lassen.

Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb oder auf Kuechenkrepp abtropfen lassen. Mit dem

Joghurt und den Gewuerzen mischen, Knoblauch hineinpressen und gut gekuehlt servieren.

Mengenangabe: 4 Portionen