Antep Ezmesi / Scharfer Antep

Zutaten:

1 kg Fleischtomaten,
2 Zwiebeln,
1 Bund Petersilie,
2 EL Tomatenmark,
½ Teelöffel Antep Biberi (Paprika grob gemahlen),
Salz
Pfeffer.

Zubereitung:

Die Tomaten schälen, entkernen und sehr fein schneiden, die Zwiebeln und Petersilie gleichfalls. Danach alle Zutaten mischen. Auf einer Platte anrichten.