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ERBSENSUPPE - BEZELYE CORBASI
500 g Frische Erbsen
2 Zwiebeln
1 Kopf Gruener Salat
1 Bd. Petersilie
Salz
1 1
/2 l Fleisch- oder Huehnerbruehe6 Scheib.Weissbrot
3 EL Butter
Paprikapulver
Die Erbsen aus den Schoten pulen. Die Zwiebeln schaelen und hacken. Den Salat in Blaetter teilen,
diese waschen und trockenschleudern. Die Petersilie waschen und ebenfalls trockenschleudern.
Alles zusammen in 1 1
/4 Ltr. Bruehe 20 Minuten kochen.Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf streichen. Die restliche Bruehe zugeben und die
Suppe 15 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Brotscheiben in 3 cm grosse Wuerfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwuerfel darin roesten. Mit Paprikapulver zusaetzlich
Farbe geben.
Die Brotwuerfel nach dem Servieren auf die Teller verteilen.
Zubereitungszeit: 50 Minuten, Garzeit: 40 Minuten
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