Kebab mit Yoghurt  (Yogurtlu Kebab)

Zutaten:

1/2 kg. in Würfel geschnittenes Fleisch
1/2 kg. Yoghurt
4 Scheiben Brot
3 Tomaten
4 Paprika
3 Eßlöffel Butter
Salz, Pfeffer, Cayanne - Pfeffer

Zubereiten:

Fleisch in einer Marinade aus Zwiebelsaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer über Nacht ziehen lassen. Tomaten schälen, in einem Eßlöffel Margarine Salz und Cayanne - Pfeffer dünsten, Warmstellen. Brotscheiben toasten, kleinschneiden und auf die Teller verteilen. (Sollte es möglich sein Fladenbrot zu finden, ist dieses vorzuziehen) Fleisch aufspießen und auf Holzkohlenfeuer grillen. Auf das Brot Zwei Eßlöffel heiße Butter geben und Fleisch darüberliegen. Darüber die heiße Tomatensauce gießen. Yoghurt umrühren und hinzufügen Mit Tomaten, Paprika und Petersilie garnieren.