Zutaten	Maß	Menge
Schaftsfleisch (ohne Knochen)	- -	1 kg
Zwiebel	3 groß	280 gr
Karotte	2 mittelgroß	200 gr
Kartoffel	4 mittelgroß	400 gr
Tomate	2 mittelgroß	250 gr
frische Erbsen	1/4 Wasserglas	35 gr
Salz	1 1/2 Dessertlöffel	9 gr
Pfeffer	1/2 Dessertlöffel	1 gr
Wasser (warm)	1 Wasserglas	200 gr
Thymian	1 Dessertlöffel	0.7 gr

Portionenzahl: 8

Zubereitung

Fleisch in 1,5-2 Kubikzentimeter schneiden, in einen breiten und flachen Topf geben; ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme zugedeckt kochen, bis es seinen eigenen Saft aufsaugt. Gemüsen waschen, Karotte und Kartoffel schälen. Karotte, Kartoffel und Tomate so groß wie die Fleischstückchen schneiden, dem Fleisch beigeben. Frische Erbsen, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen. Auf kleiner Flamme noch 45 Minuten kochen. Kurz davor, daß man den Topf vom Ofen nimmt, mit Thymian bestreuen.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	391 cal
Protein	22,8 g
Fatt	26,8 g
Kohlenhydrat	13,9 g
Kalziumt	40 mg
Eisen	2,44 mg
Phosphor	238 mg
Zink	4 mg
Sodium	559 mg
Vitamin A	3007 iu
Tiamin	0,26 mg
Riboflavin	0,26 mg
Niasin	7,14 mg
Vitamin C	11 mg
Kolesterin	88 mg

Bemerkungen

Es wird in allen Regionen gekocht. Man serviert es zu Mittags und Abends als erstes. Man kann statt Tomate 2 Löffeln Tomatenmark, statt frische auch Erbsen aus der Konservenbüchse benutzen.