Terbiyeli Kereviz / Sellerie mit Hackfleisch

Zutaten:

1 Sellerieknolle,
2 El Butter,
2 Zwiebeln,
1 El Tomatenmark,
200 g Hackfleisch,
2 Tassen Wasser,
Salz, Saft einer halben Zitrone
1 Eigelb.

Zubereiten:

Die Butter und die feingehackten Zwiebeln rösten. Das Hackfleisch hinzugeben. Solange weiter rösten bis der Fleischsaft verdunstet ist. Den Sellerie in Würfel schneiden. Die anderen Zutaten dazugeben und garen lassen bis sie durch sind. Das Eigelb mit Zitronensaft schlagen und dazugeben. Gut umrühren, nicht mehr aufkochen.