Manti

Zutaten:

1/2kg. Mehl
250g. Hackfleisch. mittelfett
2Esslöffel Margarine
1grosse Zwiebel
1Ei
1/2kg.Yoghurt
1Knoblauchknolle
Salz, Pfeffer, Cayenne - Pfeffer

Zubereitung

In die Öffnung in der Mitte des auf ein Brett gesiebten Mehl das Ei, Salz und genügend Wasser geben und daraus einen ziemlich harten Teig kneten. Diesen zugedeckt ca.1 Stunde stehenlassen. Den Teig 2 mm dick auswalzen. Mit einem scharfen Messer in 5-6 cm große Quadrate schneiden. Die feingehakte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Hackfleisch gut durchkneten. Nussgrosse Teile auf die Mitte der Quadrate geben, zu einem Dreieck falten, die Ränder zusammendrücken. In kochendem Salzwasser garen, herausnehmen, abtropfen lassen, auf eine längliche Platte legen. Heiße Margarine darübergiesen. Mit Knoblauch gemischten Yoghurt bedecken, mit Cayenne- Pfeffer gemischterheisser Butter verzieren