Zutaten	Maß	Menge
Spitzpaprika	3 mittelgroß	50 gr
Petersilie	1 Bund	60 gr
Schaftsfleisch (ohne Knochen)	- -	500 gr
Tomate	5 klein	500 gr
grüne Zwiebel	6 mittelgroß	150 gr
Salz	2 Dessertlöffel	12 gr
Pfeffer	1 Dessertlöffel	2 gr
Paprikapulver	1/2 Dessertlöffel	1 gr
Folie	1 Schicht	- -

Portionenzahl: 4

Zubereitung

Gemüsen waschen. Stiele und Samen der Paprikas entfernen, Petersilie und Zwiebel auslesen. Fleisch, Tomate und Paprika in 1 Quadratzentimeter große Würfel, Zwiebel in 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden, Petersilie feinhacken. Das Fleisch mit Gemüsen, Salz und Würze vermischen. Folie in zwei Stücke teilen, von der Mischung auf die Mitte von einem Folie geben. Die gegeneinander liegenden Seiten nach oben zusammenklappen und oben verschließen. Umdrehen, auf die Mitte des anderen Stück Folies legen, in der gleichen Weise falten, auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 90 Minuten backen.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	375 cal
Protein	22,9 g
Fatt	27 g
Kohlenhydrat	9,9 g
Kalziumt	53 mg
Eisen	2,89 mg
Phosphor	236 mg
Zink	4 mg
Sodium	1223 mg
Vitamin A	1678 iu
Tiamin	0,26 mg
Riboflavin	0,29 mg
Niasin	7,06 mg
Vitamin C	27 mg
Kolesterin	88 mg

Bemerkungen

Es ist ein Gericht aus Istanbul. Man kann es auch in Folien für eine Portion backen. Es wird Mittags und Abends als Hauptspeise serviert. Es kann mit Pilav garniert werden.