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DOENER KEBAP
TUERKISCHES SANDWICH
800 g Mageres Kalbfleisch
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenoel
1 groß. Zwiebel
Joghurtsauce
Fladenbrot
1
/2 TL SchwarzkuemmelDen Backofen auf 220GradC vorheizen. Das Kalbfleisch waschen, trockentupfen und in duenne
Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Auf 4 grosse Spiesse stecken und mit Olivenoel bepinseln.
Die Zwiebeln abziehen, halbieren und mit einem scharfen Messer in hauchduenne Streifen
schneiden.
Die Kalbfleischspiesse auf einen Gitterrost legen und auf der mittleren Schiene des Ofens 20
Min.grillen. Dabei mehrmals wenden.
Die Fladenbrote seitlich tief ein-, aber nicht durchschneiden. Einige Zwiebelringe, etwas Joghurtsauce
und wenig Schwarzkuemmel in jedes Brot geben.
Die gegrillten Kalbfleischscheiben von den Spiessen streifen und in die Brottaschen verteilen. Die
Reste der Zwiebelringe, Joghurtsauce und Schwarzkuemmel nach Belieben darauf geben.
Mengenangabe: 4 Portionen
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