Zutaten	Maß	Menge
Tomate	12 mittelgroß	1325 gr
Reis	2/5 Wasserglas	75 gr
Zwiebel	2 mittelgroß	120 gr
Petersilie	1/2 Bund	30 gr
Dill	1/2 Bund	20 gr
Hackfleisch (Halbfettig)	1 3/4 Wasserglas	300 gr
Salz	2 Dessertlöffel	12 gr
Pfefferminze	1 Eßlöffel	1.3 gr
Pfeffer	1 Dessertlöffel	2 gr
Margarine	1 Eßlöffel	10 gr
Wasser (warm)	1/4 Wasserglas	50 gr

Portionenzahl: 6

Zubereitung

Gemüsen waschen. Dort, wo die Stiele der Tomaten anfangen eine dünne Schicht abschneiden, das Innere herausholen. 1/3 von dem Inneren in halbes Zentimeter große Würfel schneiden. Reis waschen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, waschen, kleinschneiden. Petersilie und Dill auslesen, feinhacken. Reis, Zwiebel, Petersilie, Dill, Hackfleisch, Salz, Pfefferminze, Pfeffer, Öl und gewürfelte Tomateninneren miteinander vermischen. Die Tomaten mit dieser Füllung füllen, mit abgeschnittenen Tomatenschichten wie Deckel die offenen Stellen schließen. Die gefüllten Tomaten in einen Topf, der in einen flachen breiten Backofen passen wird, so setzen, daß die offenen Stellen oben bleiben. Wasser hinzufügen, Deckel schließen. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 45-50 Minuten backen, bis der Reis weich wird.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	195 cal
Protein	12,5 g
Fatt	7,8 g
Kohlenhydrat	19,2 g
Kalziumt	44 mg
Eisen	2,9 mg
Phosphor	159 mg
Zink	2 mg
Sodium	831 mg
Vitamin A	1809 iu
Tiamin	0,16 mg
Riboflavin	0,18 mg
Niasin	4,55 mg
Vitamin C	21 mg
Kolesterin	45 mg

Bemerkungen

Dieses Gericht wird in allen Regionen zubereitet. Es kann mit gefüllten Paprikaschoten und Auberginen zusammengebacken werden. Es wird Mittags und Abends als erstes serviert.