Zutaten	Maß	Menge
Zucker	1 Wasserglas	180 gr
Wasser	1 Wasserglas	200 gr
Zitronensaft	1 Dessertlöffel	5 gr
Eier	1 Stück	50 gr
Puderzucker	1 Eßlöffel	5 gr
Margarine	2/3 Wassergläser	130 gr
Mehl	2 ¼ Wassergläser	250 gr
Salz	½ Teelöffel	1 gr
Karbonat	½ Dessertlöffel	1 gr
Vanille	½ Dessertlöffel	1 gr
Zitronenschale	2 Dessertlöffel	10 gr
Mandeln (nicht gerieben)	1 Eßlöffel	15 gr

Portionenzahl: 6

Zubereitung

Zucker und Wasser in einen Topf geben, 5 Min. sieden, Zitronensaft hinzufügen, Noch 1-2 mal sieden lassen und den Herd abstellen. Die Margarine zerlassen, kalt werden lassen, so daß es leicht hart wird. Das Ei in eine Schüssel schlagen, Puderzucker hinzufügen, 5 Min aufschlagen. Die geschmolzene Margarine zugeben, 2-3 Min. aufschlagen. Mehl, Salz, Karbonate, geraspelte Zitronenschalen und Vanille miteinander vermischen, in die Mischung mit Ei nach und nach zugebend zu einem Teig.kneten. Den Teig in Nußgroße Stücke teilen, kugelförmig rollen. Die geschälten Mandeln in deren Mitte drücken. Auf ein Backblech mit Abständen von einer Fingerbreite legen. Im auf mittlere Hitze vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis es gelb wird. Nachdem sie aus dem Ofen herausgenommen werden, mit kaltem Sirup übergießen. Kaltwerden lassen und danach auf einen Servierteller nehmen.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	446 cal
Protein	6.3 g
Fatt	19.7 g
Kohlenhydrat	61.9 g
Kalziumt	113 mg
Eisen	0.68 mg
Phosphor	94 mg
Zink	1 mg
Sodium	211 mg
Vitamin A	456 iu
Tiamin	0.04 mg
Riboflavin	0.06 mg
Niasin	0.51 mg
Vitamin C	- mg
Kolesterin	42 mg