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Kürbis Süßspeise
| Zutaten | Maß | Menge |
| Kürbis | 1/4 mittelgroß | 1700 gr |
| Zucker | 2 3/4 Wasserglas | 500 gr |
| Wallnuss (nicht zerstampft) | 1 Wasserglas | 100 gr |
Portionenzahl: 6
Zubereitung
Kürbis waschen, schälen. Kerne herausnehmen, in 4-5 Zentimeter dicke Stücke schneiden. In einen breiten und flachen Topf aneinanderreihen. Mit Zucker bestreuen; 4-5 Stunden warten lassen, bis der Kürbis seinen eigenen Saft herausläßt. Mit geschlossenem Deckel kochen, bis er seinen eigenen Saft einzieht. Nachdem er ausgekühlt ist, auf den Servierteller geben, ohne die Stücke zu teilen. Wallnüsse zerstampfen,
Nährwert
(ca. von einer Portion)
| Energie | 328 cal |
| Protein | 2,7 g |
| Fatt | 3,4 g |
| Kohlenhydrat | 54,9 g |
| Kalziumt | 46 mg |
| Eisen | 1,76 mg |
| Phosphor | 105 mg |
| Zink | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Vitamin A | 3122 iu |
| Tiamin | 0,10 mg |
| Riboflavin | 0,19 mg |
| Niasin | 1,22 mg |
| Vitamin C | 9 mg |
| Kolesterin | 0 mg |
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