Kriegskämpfer - Helva

Zutaten	Maß	Menge
Margarine oder Butter	1 Wasserglas	200 gr
Mehl	2 1/4 Wasserglas	250 gr
Mandeln (nicht zerstampft)	1 2/3 Wasserglas	200 gr
Milch	5 Wasserglas	1 kg
Zucker	12/3 Wasserglas	300 gr

Portionenzahl: 6

Zubereitung

Butter zergehen lassen, Mehl und geschälte Mandeln dazugeben, ständig umrührend etwa 10 Minuten goldbraun dünsten. Milch in einen anderen Topf auf den Herd stellen; nachdem es kocht Zucker zugeben und schmelzen lassen. Während die Zucker enthaltende Milch nach und nach dem gerösteten Mehl beigegeben wird, das Mehl ständig umrühren.

Nährwert
(ca. von einer Portion)

 

Energie	866 cal
Protein	16,9 g
Fatt	48,7 g
Kohlenhydrat	95,4 g
Kalziumt	296 mg
Eisen	2,22 mg
Phosphor	374 mg
Zink	2 mg
Sodium	361 mg
Vitamin A	1361 iu
Tiamin	0,15 mg
Riboflavin	0,53 mg
Niasin	1,75 mg
Vitamin C	0 mg
Kolesterin	91 mg

Bemerkungen

Es ist eine der Süßspeisen aus Edirne. Man bereitet sie an speziellen Tagen, die "Helva-Unterhaltungen" genannt werden, zu und ißt sie zusammen.