Aschure  ( Asure )

Zutaten :

2 Gläser Zucker
12 Glas Kichererbsen
1/3 Glas weise Bohnen
4-5 getrocknete Feigen
3-4 Eßlöffel Korinthen
2 Gläser feinen Weizen
1-4 Glas Rosinen
1-2 Glas abgeschälte Walnüsse
2-3 Kaffeelöffel Zimt
15 Gläser Wasser

Zubereiten:

Weizen, weise Bohnen, Kichererbsen und Rosinen in separaten Schüsseln über Nacht einweichen lassen.

Am nächsten Tag den eingeweichten Weizen in Wasser kochen. Die Schaumbildung während des Kochens mit einem Löffel entfernen und dann zugedeckt 4-5 Stunden kochen Auf der anderen Seite weise Bohnen und Kichererbsen in separaten Topfen kochen Nach dem kochen zusammen mit Zucker dem kochenden Weizen untermischen. ca 20-30 Minuten alles zusammenkochen und von der kochstelle nehmen. Walnüsse heiß überbrühen, enthäuten grob backen. Feigen in kleine Würfel schneiden. Rosinen abtropfen lassen und alle Zutatender gekochten Masse untermischen Mit Korinthen und Zimt bestreuen und in Portionschalen servieren.